台灣小吃---豬血糕

我今天要介紹的台灣小吃是「豬血糕」。豬血糕是豬血加糯米蒸製而成，所以他是葷的。豬血糕又稱為米血或米血糕，具有兩種意義：一種是作為食品原料的豬血糕；另一種則是用前述時才做成的小吃。台灣人承襲了中國南方「食補」的觀念，喜歡吃豬血或其製品。
豬血糕是非常普遍的台灣小吃，但三個月前，英國一旅遊網站最近選出「全球十大最怪的食物」。豬血糕竟然打敗馬來西亞的榴槤、烏干達的蚱蜢及澳洲的蛾幼蟲等食物，「榮登」全球最怪食物的榜首。吃豬血糕對許多老外來說的確是一大挑戰，它的英文直譯就是「pig’s blood cake」，一聽到這是豬血做的食物，外國人馬上倒胃口。
《魔戒》系列譯者朱學恆拍攝影片，名為「People in Britain，let us show you our best food in Taiwan.」整段影片配上英文字幕，並放上Youtube要向全世界證明豬血糕好吃。朱學恆認為辦這項網路投票的網站，把豬血糕的英文命名為「pig’s blood cake」，使很多投票網友因這個英文名字太奇怪而投給他。
熱騰騰的豬血糕，剛蒸好拿出來，丟進花生粉裡，再灑上香菜。很多台灣人最愛的，就是這一味，它是台灣夜市中最不可或缺的一個傳統小吃。